粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。 诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品，流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地），所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。 属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
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Aug 24, 2021 · 一般米粉吸水性较强，拌匀之后会把肉中的料汁吸干净，如果料汁较多，米粉会呈现湿润状态，就是刚好的。反之，料汁少，米粉会干燥，需添加适量清水进去， ...
Duration: 5:04
Posted: Mar 6, 2022
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Apr 7, 2018 · 关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点 ...
Duration: 1:53
Posted: May 24, 2023
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【下厨房】粉蒸肉栏目为您推荐粉蒸肉做法大全,粉蒸肉怎么做好吃技巧分享,粉蒸肉最正宗的做法和粉蒸肉家常做法推荐,更多粉蒸肉的简单做法就来下厨房。
粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
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Posted: Jan 17, 2021
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食材. 原料：五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。 湖北粉蒸肉. 调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。
Apr 7, 2017 · 粉蒸肉，粉蒸排骨其实是一样的做法，请把五花肉换成排骨即可。我下面做的是把五花肉和排骨放一起的，也可以分开，供大家参考。